I Menù
Entra in un Mondo
di Meraviglie Culinarie
Entra in un mondo dove ogni piatto racconta una storia, ogni sapore evoca un ricordo e ogni morso ti trasporta nel cuore dell’Italia. Da Chef in Villa, i nostri menù sono più che semplici pasti: sono espressioni poetiche della terra, del mare e delle stagioni. Con cura selezionati, ogni menù è una celebrazione della ricca eredità culinaria italiana, offrendo un viaggio immersivo attraverso i più freschi ingredienti e i sapori senza tempo.
essenza mediterranea
Un viaggio vibrante e profumato attraverso il Mediterraneo, dove ogni portata è una celebrazione di giardini baciati dal sole e sapori costieri. Il primo piatto risveglia i sensi con un delicato equilibrio di consistenze cremose e contrasti croccanti, per poi condurre a un piatto che unisce la ricchezza della cremosità alla freschezza dei prodotti di stagione più maturi. Un piatto principale che offre una tenera indulgente crosta di erbe, accompagnata da un contorno morbido e confortante. L’esperienza culmina con un dessert caldo e goloso che colpisce il perfetto equilibrio tra dolcezza e salato, offrendo una fresca esplosione di frutta per una conclusione indimenticabile.
battito Toscano
Un tributo al cuore e all’anima della Toscana, dove i sapori rustici della terra prendono vita con semplicità ed eleganza. Il primo piatto è un abbraccio sincero di pomodoro e pane, con un tocco cremoso di formaggio locale e erbe profumate. Poi, un piatto che cattura l’essenza dei sapori tradizionali, confortante ma sofisticato, con la ricchezza del formaggio e del pepe. Il piatto principale celebra la purezza delle pregiate carne di manzo, delicatamente arricchita dalla freschezza delle verdure e dei pomodori locali. Per il dessert, un nostalgico abbinamento di vino e crema, che offre la conclusione perfetta a un pasto intriso di tradizione toscana.
Delizie di costa
Una celebrazione del ricco raccolto del mare, dove l’essenza dell’oceano viene portata in tavola in ogni morso. Il pasto inizia con una combinazione delicata ma audace di frutti di mare teneri e verdure terrose, bilanciata da una base cremosa che richiama il ritmo delle onde. Il secondo piatto è un’armonia delicata di pasta, arricchita dai sapori del mare, portando in ogni boccone la vitalità della costa. Il piatto principale è una sinfonia di pelle croccante e pesce tenero, arricchito da una salsa vellutata e dalla freschezza delle verdure saltate. Il dessert si conclude con una dolcezza vivace, offrendo la leggerezza degli agrumi abbinata al croccante della meringa e al fresco esplosione di bacche.
Dolcevita
La serata inizia con un abbraccio vellutato, una consistenza cremosa di ceci riscaldati dal profumo del rosmarino e dell’olio d’oliva, un contrasto di crostini croccanti sotto. Poi, si svela un classico—spaghetti che danzano in un abbraccio setoso e dorato, ogni vortice una perfetta armonia di sapori, audace e al contempo confortante. Il piatto principale arriva con tenera carne di vitello, una crosta dorata che avvolge una perfezione succosa, abbinata a patate croccanti che cantano di calore e tradizione. E mentre la notte volge al termine, lasciati tentare dal dolce sussurro del dessert, dove la ricchezza del cioccolato fondente si fonde in un bacio giocoso di lamponi, portando contrasto e dolcezza al momento.
Italia
Un assaggio d’Italia, dove ogni piatto è una celebrazione di tradizione e semplicità. Il viaggio inizia con una delicata sinfonia di sapori—un tenero carpaccio, baciato dalla freschezza di rucola e pomodorini dolci, coronato dalla sapidità delle scaglie di parmigiano. Poi, un piatto di tagliolini, ogni nastro di pasta ricoperto da una ricca e vivace salsa di pomodoro, abbinato a melanzane fritte croccanti e al profumo di basilico—una danza elegante di consistenze e sapori. Per il piatto principale, tenera carne di vitello avvolta in un duetto saporito di prosciutto e salvia, accompagnata da un purè di patate soffice come una nuvola, liscio e confortante.
Il finale arriva in una gioiosa miscela di gelato, biscotti e panna montata, un tributo giocoso alla dolcezza della vita.
The finale arrives in a joyful mix of ice cream, biscuits, and whipped cream, a playful tribute to the sweet side of life.
Sotto il sole di sicilia
Il viaggio inizia con un flan di melanzane, morbido e ricco, abbinato a una crema di pomodoro agra, pesto di basilico fresco e un tocco di latticello. Poi, i maccheroni danzano con verdure saltate, arricchiti da delicate scaglie di ricotta—un piacere confortante e saporito. Per il piatto principale, tenere polpette di carne cuitano in una ricca salsa di pomodoro, accompagnate da spinaci croccanti per un perfetto equilibrio.
E per concludere, un dolce finale con parfait alle mandorle, fonduta di cioccolato bianco vellutata e fragole fresche.
And to end, a sweet finish with almond parfait, silky white chocolate fondue, and fresh strawberries.
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